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Table ronde : La vigne franche de pied – 22/02

Table Ronde à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune !

 

Pour la première table ronde de l’année, on vous donne rendez-vous le 22 février à 18h à la Cité à Beaune.

Une soirée autour de “La vigne franche de pied” !

 

L’intérêt pour la vigne franche de pied grandit. Une poignée de vignerons relance les vignes plantées en franc de pied, un mode de culture éradiqué à la fin du XIXe siècle par le phylloxéra. Si la perspective de retrouver le “goût originel” des cépages et des terroirs attire, l’aventure s’avère-t-elle risquée ?

 

Y a-t-il un terroir prédisposé pour accueillir des pieds de vigne qui n’ont pas été greffés ?

La vigne franche de pied est-elle le lien direct entre le terroir et le raisin ?

Quels sont les avantages ou inconvénients pour la conduite de la vigne, en termes de rendement, sensibilité aux maladies, maturité ?

Le vin issu de vigne franc de pied a-t-il une signature gustative et aromatique ? Le consommateur serait-il attiré par ce « côté originel » ?

 

Ne s’agit-il pas tout simplement d’une dimension patrimoniale. La mémoire d’un mode de culture qui a disparu. Le témoin et gardien d’une histoire.

 

Autant de questions soulevées auxquelles répondront les intervenants de la table ronde : Thibault LIGER-BELAIR, vigneron à Nuits Saint Georges et dans le Beaujolais (Moulin à Vent), Jean-Philippe GERVAIS, Directeur Technique et Qualité du BIVB et Geoffrey ORBAN,  Master en Œnologie, Maître es Biochimie.

 

Venez les écouter et les interroger le 22 février à 18h00 à la Cité à Beaune !

 

A l’issu de la table ronde, vous aurez l’occasion de déguster un vin provenant d’une vigne franche de pied !

 

Date : Le 22 février à 18h00

Tarif : 6 € (la conférence et un verre de vin issu de vigne franche de pied)